平田酒造場

岐阜県高山市に蔵を構える平田酒造場は、明治28年（1895年）創業の蔵元です。飛騨山脈を仰ぎ見る高山盆地に位置し、北アルプスから流れ下る清冽な雪解け水と、冬には気温が氷点下まで冷え込む厳しい寒さが、発酵をじっくりと進め、澄んだ酒質を生み出します。明治の創業以来、地域の酒文化を支えてきた蔵の誠実なものづくりは、時代を超えて受け継がれています。代表銘柄の昇竜乃舞は、天に昇る龍のような力強さと華やかさを持ち、晴れの場を彩る縁起のよい一本として、地元の祝いの席でも重宝されています。