二木酒造

岐阜県高山市で酒造りを行う二木酒造は、江戸時代の元禄8年（1695年）創業という、330年近い歴史を持つ飛騨の老舗蔵元です。高山盆地特有の厳しい冬の気候と、清冽な伏流水を活かした伝統の寒造りで、代々途絶えることなく酒を醸し続けてきました。江戸の昔から変わらぬ地元への敬愛と、自然の恵みへの感謝が酒の一滴ひとしずくに込められています。代表銘柄の氷室は、かつて高山近辺に設けられた氷室に由来し、凛とした冷涼感ときめ細かい旨みを持つ、飛騨の山里にふさわしい品格ある一本として知られています。